Corso sullo Champagne e Champagnes @ Novotel Genova City, Genova [dal 25 settembre su 4 dicembre]

Corso sullo Champagne e Champagnes


32
25
set
 
- 4
dic
20:00 - 22:30

 Pagina di evento
Novotel Genova City
Via Antonio Cantore 8, 16126 Genova, Italy
Lo Champagne: il vino più importante del mondo analizzato e sviscerato in un percorso didattico unico. Otto lezioni di approfondimenti storici, tecnici e organolettici in aula e due giornate facoltative in Champagne per toccare con mano la realtà vitivinicola che continua a mantenere il primato assoluto di vendite, blasone e numero di appassionati.

Massimo Billetto e Tito Marotta autorevoli ambassadeurs du Champagne della Fondazione Italiana Sommelier, ci guideranno attraverso la geografia della regione Champagne, dalla Montagne de Reims, a la Vallée de la Marne, dalla Côte des Blancs per arrivare all’interessante e più giovane realtà dell’Aube.

Ogni lezione culminerà con l’assaggio di 6 vini, scelti in assonanza al tema della lezione.

1. Lezione / Martedì 25 Settembre 2018: La genesi e la Storia. Dai vini della Champagne al Méthode Champenoise: I falsi miti, gli stereotipi, le grandi verità. Pierre Pérignon, Thierry Ruinart, Madame Clicquot & C.

2. Lezione / Martedì 09 Ottobre 2018: La filiera di produzione, le normative e gli stili. Le grandi maison e la cultura dell’assemblage; i vigneron e la cultura del suolo.

3. Lezione / Martedì 16 Ottobre 2018: La Vallée de la Marne. Da Hautviller ad Aÿ, la nascita del mito del terroir.

4. Lezione / Martedì 23 Ottobre 2018: La Montagne de Reims (parte prima). Da Ambonnay e Bouzy a Trépail, il calore e la forza.

5. Lezione / Martedì 06 Novembre 2018: La Montagne de Reims (parte seconda). Da Verzenay e Verzy a Vrigny: la tensione dell’eleganza.

6. Lezione / Martedì 13 Novembre 2018: La Côte des Blancs. Da Chouilly a Cramant, da Avize a Vertus: un viaggio nella mineralità.

7. Lezione / Martedì 20 Novembre 2018: L’Aube. Dalla periferia della nobiltà, la grande sfida biodinamica

8. Lezione / Martedì 04 Dicembre 2018: Lo Champagne come status-symbol: le grandi Cuvée Prestige.

9 e 10. Lezione / Lunedì e Martedì 06-07 Maggio 2019 Viaggio-studio in Champagne: stage tecnici presso grandi maison e vigneron. Degustazioni. Percorso di visite nelle vigne dei vari territori, in corso di organizzazione e conferma

La partecipazione al viaggio-studio non è obbligatoria ma è da ritenersi a discrezione degli iscritti al singolo corso e/o seminario.
I costi del viaggio-studio sono esclusi dal costo del Seminario e sono da intendersi a carico di ciascun partecipante. L’organizzazione del viaggio-studio è a cura di Fondazione Italiana Sommelier. Il viaggio-studio sarà realizzato con un minimo di 10 iscritti.

Al momento dell'iscrizione verrà fornita La Carta degli Champagne del Corso

Il materiale didattico in dotazione
Libro Champagne & Champagnes, Bibenda Editore
Quaderno vademecum con le schede per l’analisi sensoriale dei vini
Attestato di partecipazione al Seminario di approfondimento

Il costo del corso è di 800 Euro.
La prenotazione al corso potrà essere garantita solo dietro al versamento di un acconto pari a 100 Euro oppure con il saldo dell'intero importo del corso, da effettuarsi entro e non oltre il 10 Settembre 2018.
In caso di versamento del primo acconto, l’importo restante del corso è rateizzabile in due rate da 350 euro: la prima rata è da corrispondere entro la seconda lezione (09/02/18) e la seconda rata entro la quarta lezione del Corso (9/03/18).

E’ possibile concordare un finanziamento dell’importo di 700 Euro, con rata da 117 Euro al mese.

Per informazioni ed iscrizione tel. 3403090716 oppure
[email protected]

Metodi di pagamento:
— in contanto o assegni presso Bar Bistrot Chably, Via Siria 11, angolo Piazza Savonarola
— con bonifico bancario presso Banca Sella,
IBAN IT93W0326801400052673212820.
causale: Nome e Cognome — Corso Champagne e Champagnes

L'iscrizione ai Corsi è strettamente personale, pertanto, in caso di assenza, non è assolutamente possibile farsi sostituire da altri.
Per partecipare al corso bisogna essere iscritti alla Fondazione Italiana Sommelier, pagando una quota annuale di Euro 100 da effetuarsi al momento dell'iscrizione.
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